Обжарить котлеты до румяной корочки на сильном огне, уложить в посуду для запекания. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать четвертькольцами, обжарить до мягкости, затем добавить томатную пасту и стакан воды, посолить-поперчить (и если надо - посахарить), накрыть крышкой и оставить потомиться пару минут. Выложить смесь на котлеты и отправить их в духовку при 200 градусах минут на 20.
